Pagáčiky z kyslej smotany sú skvelou voľbou vo chvíli, keď chcete upiecť niečo slané rýchlo, bez kysnutia a bez zložitej prípravy. Cesto sa pripravuje podobne ako pri ďalších receptoch s kyslou smotanou, tukom, vajcom a práškom do pečiva, ktoré sa potom rozvaľká, vykrajuje a pečie dozlatista pri 180 °C.
Ingrediencie
500 g polohrubej múky
200 g kyslej smotany
250 g Hery alebo masla
1 vajce
1 lyžička soli
1 balíček prášku do pečiva
2 žĺtky na potretie
sezam alebo rasca na posypanie
Postup
Do misy dajte múku, kyslú smotanu, zmäknutú Heru alebo maslo, vajcia, soľ a prášok do pečiva.
Vypracujte hladké, kompaktné cesto. Pri podobných receptoch sa cesto bez droždia bežne spracuje naraz a následne sa rozvaľká bez kysnutia.
Na ľahko pomúčenej ploche cesto rozvaľkajte na plát hrubý asi 6 mm.
Vykrajovačom vykrájajte malé kolieska a skladajte ich na plech vyložený papierom na pečenie. Povrch potrite žĺtkom a posypte sezamom
