charakteristická štruktúra tohto dezertu.
Prečo Pavlova praská? Menšie praskliny sú bežné.
Veľké praskliny Môžu vzniknúť pri príliš vysokej teplote alebo prudkej zmene teploty.
Preto
Pečte pomaly.
A rovnako pomaly nechajte dezert vychladnúť.
Prečo Pavlova hnedne?
Rúra je pravdepodobne príliš horúca.
Pavlove majú zostať
svetlé až ľahko krémové.
Pokiľ začínajú výrazne hnednúť
Znížte teplotu.
Prečo je Pavlova lepkavá?
Častým nepriateľom snehového pečiva je:
vlhkosť.
Vo vlhkom prostredí môže cukor absorbovať vodu zo vzduchu a povrch začne lepiť.
Preto ich nedávajte nezakryté do vlhkej miestnosti
Hotové nenaplnené korpusy skladujte:
v dobre uzavretej
