len dovtedy, kým sa suroviny nespoja; nesnažte sa za každú cenu odstrániť úplne všetky drobné hrudky. 6. Nechajte koláč odpočívať
Krájanie koláča ihneď po upečení môže spôsobiť, že sa krajce rozpadnú. Krátky odpočinok zlepší textúru a uľahčí servírovanie.
- Pred vybratím skontrolujte stred
Vrch môže zhnednúť skôr, ako stred úplne stuhne. V prípade potreby použite test nožom a pokračujte v pečení. Hovädzie mäso
- Prispôsobte si polevy
Čerstvé polevy pridajte až po upečení, a nie pred ním. Napríklad šalát a nakladaná zelenina si zachovajú svoju textúru a chuť, keď sa podávajú ako
