Repu dôkladne umyte a zbavte nečistôt.
Varte ju vo vode alebo v pare 25–35 minút, kým nezmäkne.
Nechajte ju mierne vychladnúť a potom ošúpte.
Nakrájajte repu na tenké, rovnako silné kolieska.
Plátky dajte do misy a pokvapkajte olivovým olejom a citrónovou šťavou.
Ochuťte soľou a čiernym korením podľa potreby.
Zľahka premiešajte, aby sa plátky rovnomerne obalili.
Podľa chuti ozdobte
čerstvými bylinkami a podávajte.
TIPY:
Na dokonale tenké plátky použite ostrý nôž alebo krájač (mandolínu).
Nevarte príliš dlho, aby si repa zachovala svoju textúru a farbu.
Pokiaľ preferujete o niečo sladšiu
