Múčkový cukor na podávanie (voliteľne)
Príprava:
Varenie cestovín: Vo veľkom hrnci uvarte osolenú vodu a varte ryžové rezance podľa návodu na obale do stavu al dente. Sceďte a dajte bokom.
Vyprážanie krupice: Na panvici rozohrejte olej alebo tuk na varenie. Pridajte krupicu a za stáleho miešania smažte na strednom plameni dozlatista.
Pozor, ľahko sa pripáli! Tento krok dodá cestovinám z krupice ich charakteristickú chuť a vôňu.
Pridanie mlieka: Keď je krupica pekne zlatisto hnedá, opatrne ju prilejte do mlieka (alebo zmesi mlieka a vody). Vmiešajte štipku soli a cukru.
Varenie krupice: Za stáleho miešania priveďte do varu, potom znížte plameň a varte, kým krupica nenapučí a nezhustne. Bude to trvať niekoľko minút.
Miešanie: Uvarené a scedené cestoviny zmiešajte s uvarenou krupicou. Dobre premiešajte, aby sa cestoviny obalili krupicou. Ochutnajte av prípade potreby pridajte trochu cukru.
Podávanie:
Podávajte ihneď teplé. Na tanier dajte veľké množstvo krupičných cestovín a navrch navŕšte
