rýchlo skaramelizovať. Mali by byť zlatisté a mäkké – nie však spálené.
Či je koláč hotový, zistíte tak, že do jeho stredu zapichnete špičku noža. Ak po vytiahnutí na noži nezostane žiadne tekuté cesto, je hotovo. To, že je povrch miestami trochu vlhký, je v poriadku – koláč má zostať vláčny.
Nechajte koláč odpočívať
Keď sú obe strany zlatohnedé a stred je prepečený, zosuňte koláč na veľký tanier.
Pred krájaním ho nechajte približne 5 minút odpočívať.
Počas tohto odpočinku sa teplo rovnomerne rozloží v ceste a koláč mierne spevnie, vďaka čomu sa
