Levanduľový sirup patrí medzi najobľúbenejšie domáce sirupy leta. Má jemnú kvetinovú arómu, osviežujúcu chuť a skvele sa hodí do limonád, minerálok, prosecca, čaju aj dezertov. Dôležité je použiť iba jedlú levanduľu (Levanduľa úzkolistá – Lavandula angustifolia) a neprelúhovať kvety príliš dlho, aby sirup nezískal horkastú chuť.
Ingrediencie (približne 1,8 litra sirupu):
2 litre vody
20–25 g sušených levanduľových kvetov alebo približne
120–150 g čerstvých kvetov
1 kg kryštálového cukru
2 bio citróny
25 g kyseliny citrónovej (alebo šťava z
2 citrónov + 10 g kyseliny citrónovej)
Postup:
- Pripravte levanduľový nálev.
Vodu priveďte do varu a odstavte. Prisypte levanduľové kvety, pridajte na kolieska nakrájané citróny a prikryte.
Nechajte lúhovať 12 až 18 hodín na chladnom mieste.
Objaviť viac
ZÁKUSOK
Cakes
Zákusok
Tip: Dlhšie lúhovanie ako 24 hodín môže spôsobiť horkastú chuť.
- Preceďte.
Nálev preceďte cez husté sitko vystlané gázou alebo čistou plienkou.
Kvety ani citróny už nestláčajte príliš silno, aby
