Táto ľahká kapustová a mrkvová polievka je jednoduchý, ekonomický a chutný recept. Pripravuje sa z niekoľkých bežných druhov zeleniny, trochy olivového oleja a chutného vývaru. Po uvarení kapusta získa jemnú textúru a jemnú chuť, zatiaľ čo mrkva dodá polievke jemnú sladkosť a krásnu farbu.
Táto polievka je ideálna na ľahkú večeru alebo ako teplý predjedlo. Môže sa podávať tak, ako je – so zeleninou nakrájanou na kúsky – alebo ľahko rozmixovaná pre hladšiu a zamatovú textúru. Má prirodzene nízky obsah tuku a dá sa ľahko prispôsobiť podľa zeleniny, ktorú máte k dispozícii.
