Úvod
Takliya (alebo Douara) je jedným z najznámejších tradičných marockých jedál, ktoré sa s láskou pripravujú najmä počas sviatkov, akým je Eid al-Adha. Toto jedlo je známe svojou bohatou a aromatickou omáčkou, ktorá v sebe spája výrazné koreniny, olivy a nakladaný citrón, čo mu dodáva nezameniteľnú chuť.
Ingrediencie
1 kg hovädzích držiek a pľúc (dôkladne umytých a nakrájaných na malé kúsky)
1 veľká cibuľa (jemne nakrájaná)
4 strúčiky cesnaku (pretlakované)
Čerstvá petržlenová vňať a koriander (nasekané)
Olivový olej a rastlinný olej
Korenie: 1 lyžička rímskej rasce, 1 lyžička mletej červenej
