Veľká noc len máločo vystihuje tak, ako vôňa čerstvo upečeného mazanca. Tento tradičný bochník z kysnutého cesta má u nás veľmi dlhú históriu a jeho príprava sa často dedí z generácie na generáciu. Mazanec je krásne nadýchaný, vláčny, dobre drží tvar a má ľahko sladkastú chuť. Príprava nie je vôbec zložitá a zvládne ho pripraviť každý.
Hodí sa nielen na raňajky, ale aj ako dezert k popoludňajšej šálke kávy, alebo čaju. Existuje mnoho variantov od tradičného kysnutého mazanca, až po moderné verzie bez kysnutia. Napriek tomu klasický mazanec zostáva najobľúbenejšou voľbou.
Ingrediencie
500g hladkej múky
100g cukru krupica
100g masla
250 ml vlažného mlieka
2 žĺtky
25g čerstvého droždia
štipka soli
1 vanilkový cukor
citrónová kôra
hrsť hrozienok
hrsť nasekaných mandlí
plátky mandlí na posypanie
Postup
Do vlažného mlieka rozdrobíme droždie, pridáme lyžičku cukru a trochu múky. Necháme 10-15 minút vzísť kvások. Do misy dáme múku, cukor, soľ, vanilkový cukor,
