Ingrediencie
1 kg zemiakov (varný typ A – pevné, nerozváravé)
3 plátky Leberkäse (hrubé cca 1 – 2 cm)
1 cibuľa
100 g syra ementál (strúhaného)
6 vajec
Olivový olej
1 – 2 vetvičky rozmarínu
Soľ a čierne korenie
Korenie na pečené zemiaky
Príprava
Rúru predhrejeme na 180 °C (horný a spodný ohrev).
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
Zemiaky dáme do zapekacej misy, osolíme, okoreníme, pridáme korenie na zemiaky a premiešame s olivovým olejom.
Zemiaky predpečieme v rúre približne 30 minút.
Cibuľu nakrájame nadrobno a Leberkäse tiež nakrájame na kocky.
Na panvici rozohrejeme olej, cibuľu orestujeme dosklovita a Leberkäse prudko opečieme.
Zemiaky vyberieme z rúry a pridáme k nim zmes cibule a Leberkäse.
Vmiešame strúhaný syr a všetko dôkladne premiešame.
Na vrch zapekaného pokrmu opatrne rozbijeme vajcia.
Zapekáme ďalších 10 minút, kým bielky nestuhnú.
Tipy
Tento zapekaný pokrm je skutočným „comfort food“ (jedlom pre dušu) a je ideálny na prípravu vopred.
