Ingrediencie:
1/2 hlávky čínskej kapusty nakrájanej na rezance
1 uhorka
1 paradajka
Trocha červenej a zelenej papriky (voliteľné)
Zálievka (vinaigrette):
Štipka soli
Čerstvo mleté čierne korenie
Štipka cukru
1 a 1/2 PL octu z bieleho vína s bylinkami
4 PL oleja neutrálnej chuti
Príprava
Do šalátovej misy dajte trochu soli a cukru a nechajte ich rozpustiť v octe. Pridajte korenie a premiešajte. Potom prilejte olej a zmes opäť dôkladne premiešajte.
Ďalej ošúpte uhorku, pozdĺžne ju rozštvrťte, odstráňte jadierka a nakrájajte ju na tenké plátky pomocou mandolíny alebo krájača na zeleninu.
Potom nakrájajte paradajku na väčšie kocky. Uhorku a paradajku pridajte do marinády a nechajte ich postáť pri izbovej teplote aspoň 10 až 15 minút.
Teraz nakrájajte čínsku kapustu na tenké rezance (spodnú tretinu hlávky odstráňte). Dôkladne ju umyte a osušte (napríklad v odstredivke na šalát). S ostatnými surovinami ju zmiešajte až tesne pred podávaním.
Naše tipy:
Čínska kapusta
