Čas prípravy: 15 minút
Čas varenia: 20 minút
Celkový čas: 35 minút
Intenzita: Stredná (vyžaduje ručné stláčanie a opatrnú techniku varenia na panvici)
Prečo si tento recept zamilujete
Tradičné kukuričné alebo pšeničné tortilly sú lahodné, ale nie vždy sú vhodné pre nízkosacharidový, bezlepkový alebo vegetariánsky životný štýl. Tieto cuketové tortilly poskytujú flexibilnú a skladaciu textúru, po ktorej túžite, bez obilnín alebo ťažkých škrobov. Sú prekvapivo pevné, jemne ochutené a hodia sa do akejkoľvek náplne – od raňajkových vajec až po carnitas. Tajomstvom je odstrániť z cukety čo najviac vody, a preto je tento recept stredne náročný. Nie je to ťažké, ale vyžaduje si to trochu fyzickej námahy (stláčanie!) a trpezlivosti počas varenia.
Ingrediencie
Ingrediencia Množstvo Poznámky
Cuketa (zelená alebo žltá) 2 stredné (asi 450 g) Nastrúhaná, so šupkou
Vajcia 2 veľké Izbová teplota
Kokosová múka 3 polievkové lyžice Absorbuje viac vlhkosti ako mandľová múka
Nastrúhaný parmezán (voliteľné) 2 polievkové lyžice Dodáva
