Anamnestické hviezdy-proste báječné Ingrediencie Pre cesto: 2 žĺtky 80 g cukru 4 lyžice pomarančového džúsu mierne jemne potretá pomarančová kôra, voliteľne 70 g kukuričného škrobu 70 g celozrnnej múky alebo pšeničnej múky 1⁄2 lyžičky jedlej sódy Na opeľovanie: cca 100 g práškového cukru Príprava 1. Pripravte vaječnú hmotu: Do misy s cukrom a pomarančovým džúsom vložte žĺtky. Porazte svetlé a krémové niekoľko minút pomocou tyčového mixéra. Ak chcete intenzívnejšiu pomarančovú vôňu, pridajte trochu jemne nastrúhanej kôry do neošetreného pomaranča. 2. Urobte cesto: Zmiešajte múku, kukuričný škrob a prášok do pečiva v samostatnej miske. Do vaječnej žĺtkovej zmesi postupne pridávajte suché prísady a najprv zapracujte lyžicou alebo hnetacím hákom. Potom cesto krátko uhneme na hladké, vláčne cesto. Už nemiesenie, ako je nutné. 3. Vystrihnite hviezdy: Predhrejte rúru na 190 °C horného/dnoho tepla. Ľahko poprášte pracovnú plochu múkou a cesto vyvaľkajte asi 4–5 mm hrubé. Vystrihnite sušienky pomocou hviezdicového rezača. Pokiaľ je to žiaduce, vystrihnite malú okrúhlu dieru uprostred každej hviezdy. 4. Pečenie: Oranžové hviezdy opatrne položte na pekáč pokrytý papierom na pečenie. Pečte v predhriatej rúre asi 8–10 minút. Mali by ste sa stať len ľahko zlatožltou a nepečú príliš tmavou. 5. Cool & dekorovať: Najprv nechajte hotové sušienky niekoľko minút odpočívať na plechu, pretože môžu byť ešte mäkké ihneď po pečení. Potom nechajte úplne vychladnúť na stojane na tortu. Nakoniec veľkoryso poprášte práškovým cukrom. Tip: Uložené v dobre uzavretom plechovke od sušienok, oranžové hviezdy vyvíjajú po jednom až dvoch dňoch obzvlášť krásnu oranžovú vôňu.

adminonOctober 8, 2026