BARBIE rezy bez múky: Takýto úžasný zákusok tu ešte nebol – ukladajte RECEPT! Fantastický dezert bez múky, ktorý bude hviezdou každej oslavy. Podľa vzhľadu sme ho nemohli nazvať inak ako Barbie rezy. Vyskúšajte tento postup podľa LiViera Desserts a budete nadšení! Čo potrebujeme na Barbie rezy? 148 g malinového pudingu 180 g kryštálového cukru 6 g kypriaceho prášku do pečiva 8 vajec 4 PL slnečnicového oleja plech s rozmerom 45,2 x 37,5 x 4 cm Na vanilkový krém: 500 ml mlieka 188 g masla 100 g kryštálového cukru 63 g vanilkového pudingu 1 PL vanilkovej esencie Na polevu: 133 g bielej čokolády 113 g kryštálového cukru 100 ml vody 80 g kondenzovaného mlieka 15 g kukuričného sirupu 7 g želatíny 33 ml studenej vody Ostatné: 1 balík okrúhlych piškót 250 g malinového džemu 200 ml malinového sirupu Postup: Do misy si dáme 8 vaječných bielkov, nasypeme kryštálový cukor a šľaháme do peny na stredných otáčkach. Do hustého snehu postupne zašľaháme po jednom žĺtky. Potom rýchlosť znížime na minimum a zašľaháme rastlinný olej. V mise si zmiešame malinový pudingový prášok s kypriacim práškom a postupne ho pomocou metličky zapracujeme do vaječnej hmoty. Cesto miešajte pomaly, kým nebude kompaktné a nadýchané. Potom ho nalejeme na plech pokrytý papierom na pečenie. Povrch uhladíme a pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 °C asi 20 – 25 minút. Medzitým si pripravíme vanilkový krém. Do hrnca si nalejeme 2/3 mlieka a dáme zohriať na sporák. Do zvyšku mlieka pridáme vanilkový pudingový prášok a rozmiešame. Do hrnca s mliekom nasypeme kryštálový cukor. Pridáme vanilkovú esenciu a nakoniec nalejeme aj zarobený puding s mliekom. Za občasného premiešania necháme vychladnúť a medzitým si vyšľaháme zmäknuté maslo. Teraz pudingový krém po častiach zašľaháme do masla. Z vychladnutej upečenej piškóty odstránime vrchnú časť, preklopíme ju, dáme dolu papier na pečenie a prekrojíme na dve časti. Spodnú časť natrieme malinovým džemom, navrstvíme 1/3 krému. Naň naukladáme piškóty namočené v malinovom sirupe. Do medzier medzi piškótami navrstvíme pomocou zdobiaceho vrecúška krém a potom krém rozotrieme aj na piškóty. Druhý plát si takisto natrieme malinovým džemom. Priklopíme ním vrch dezertu. Vrch natrieme zvyšným krémom a dezert odložíme do chladničky stuhnúť. Medzitým si ešte pripravíme polevu. Želatínu necháme napučať, do hrnca si nalejeme vodu s kondenzovaným mliekom, pridáme cukor, premiešame a za stáleho miešania necháme zovrieť. Potom pridáme napučanú želatínu, necháme ju rozpustiť a nakoniec primiešame ešte kukuričný sirup a nalámanú bielu čokoládu. Po roztopení čokolády polevu dobre vymiešame metličkou a môžeme pridať potravinárske farbivo. Ochladíme na 29°C a polejeme vrch dezertu. Necháme stuhnúť, nakrájame a môžeme podávať. Prajeme dobrú chuť!

adminonOctober 10, 2026