Na dvakrát vmiešajte mletý mak. Potom pridajte rum a postupne prilievajte studené mlieko. Cesto bude pomerne riedke – presne tak to má byť.
- Bielky:
Bielky vyšľahajte s citrónovou šťavou a malou štipkou soli dotuha.
Vyšľahané bielky jemne vmiešajte do makovej zmesi. Nemiešajte príliš dlho ani prudko. Nevadí, ak ostanú viditeľné malé kúsky bielka – práve to neskôr pomôže vytvoriť jednotlivé vrstvy.
- Pečenie:
Obdĺžnikovú formu na pečenie (približne 30 × 20 cm) vymažte iba maslom; nevysypávajte ju múkou. Cesto vylejte do formy a pečte vo vyhriatej rúre pri teplote
160 °C (horný a spodný
