v zálievke. Olivový olej dodáva jemnú textúru, ocot príjemnú kyslosť, zatiaľ čo cesnak a paprika dodávajú jedlu výrazný charakter. Štipka cukru potom dokonale vyváži kyslosť octu a paradajok.
Ingrediencie na čarovný paradajkový šalát
(pre cca 4 osoby):
800 – 900 g zrelých paradajok,
50 ml extra panenského olivového oleja,
25 ml červeného vínneho octu,
30 ml vody,
1 ČL soli,
2 – 3 ČL cukru (v závislosti od kyslosti paradajok),
1 červená alebo žltá paprika,
½ PL sladkej mletej papriky,
5 strúčikov cesnaku,
