farbivo (ružové, fialové alebo modré)
Pár čerstvých lístkov mäty na ozdobu
Postup:
Spôsob prípravy
- Pripravte si cesto
Predhrejte rúru na 180 °C. Oddeľte bielky od žĺtkov a vyšľahajte ich so štipkou soli do tuha. Postupne pridávajte cukor, kým nezískate lesklý sneh.
Ľahko vmiešajte žĺtky a vanilku, potom preosejte múku zmiešanú s práškom do pečiva a opatrne vmiešajte. Zmes nalejte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte 25-30 minút. Nechajte koláč úplne vychladnúť.
- Vnútorný krém
Studený mascarpone vyšľahajte s práškovým cukrom do krémovej konzistencie. Pridajte šľahačku a šľahajte na vysoké rýchlosti, kým zmes nestuhne. Vychladnutý koláč rozrežte na dva pláty, potrieme krémom (a ovocím, ak ho použijete) a koláč zostavte.
- Dekorácia „hortenzie“
Na maslový krém vyšľahajte zmäknuté maslo s práškovým cukrom do bielej a nadýchanej konzistencie. Krém rozdeľte do dvoch alebo troch misiek a po kvapkách pridávajte potravinárske farbivo.
Pomocou cukrárskeho vrecka s hviezdicovou tryskou nastriekajte na celý koláč
