3: Orestovanie aromatických prísad
Do tej istej panvice pridajte maslo. Šalotku a cesnak restujte 1 minútu, kým nezmäknú (nesklovatejú) a nezačnú rozvoniavať.
Krok 4: Príprava húb
Pridajte nakrájané huby. Nechajte ich opekať 5 až 6 minút dozlatista, kým sa neodparí všetka tekutina.
Krok 5: Deglazovanie a zahustenie
Prilejte hovädzí vývar a zoškrabte prichytené kúsky z dna panvice. Potom pridajte smotanu. Premiešajte a nechajte variť na miernom ohni 3 až 5 minút, kým omáčka nezhustne.
Krok 6: Záverečné úpravy
Steaky vráťte do panvice a nechajte ich jemne prehriať. Podávajte horúce, preliate omáčkou a posypané petržlenovou vňaťou.
Nutričné hodnoty (na porciu)
Položka Odhadovaná hodnota
Kalórie 450 – 550 kcal
Bielkoviny 36 g
Tuky 28 g
Sacharidy 5 g
Vláknina 1 g
Cukry 2 g
Nutričné alternatívy:
Ľahká smotana alebo krém na báze bieleho jogurtu (na zníženie obsahu tuku)
Bizonie steaky alebo marinované tofu (pre nízkokalorickú diétu)
Celé grilované huby Portobello (pre vegetariánsku verziu)
