pomerne lacné a ľahko dostupné. V čase, keď boli potraviny často obmedzene a drahé, boli držky pre mnohých ľudí cenovo dostupnou alternatívou mäsa.
Jedlá z držiek sú veľmi sýte a výživné. Boli ideálnym jedlom pre fyzicky pracujúcich ľudí, ktorí potrebovali veľa energie.
V mnohých domácnostiach sa držky tradične pripravovali už dlhšie obdobie. Boli súčasťou slovenskej kuchyne a pre mnohých ľudí predstavovali súčasť rodinnej tradície.
Aj keď sa to dnes môže zdať netradičné, pre mnohých ľudí boli jedlá z držiek veľmi chutné. V kombinácii s vhodnými koreninami a prílohami vytvorili chutné
