v závislosti od toho, čím sa medveď pred ulovením živil). Jediná chyba šéfkuchára môže pokaziť celé jedlo.
Reštaurácie upadajú; gurmáni hľadajú zahraničie
Väčšina slovenských pravidiel sa ani nepokúša zaradiť medvedie maso do jedálnych lístkov. Majitelia oznamuje, že zákazníci si jedlo odmietajú objednať, keď sa dozvedia, že obsahuje medvedie mäso; vôbec nemusí opustiť.
Paradoxne, práve toto maso – ktorému sa väčšina Slovákov vyhýba – by sa mohlo stať vysoko ziskovým exportným artiklom do krajín, kde je zver vysoko cenená. Túto príležitosť však obmedzujú existujúce nariadenia
EÚ týkajúca sa obchodu s masom z chránených
