Tekvicové fašírky s kôprom.
Ingrediencie:
1 kg tekvice
2–3 vajcia
2–3 PL hladkej múky
soľ podľa chuti
mleté čierne korenie
2–3 PL nasekaného čerstvého kôpru (alebo 1–2 ČL sušeného)
olej na vyprážanie
Postup:
Tekvicu ošúpte, odstráňte semienka a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
Nastrúhanú tekvicu osoľte, premiešajte a nechajte približne 30 minút odstáť, aby pustila vodu.
Potom ju dôkladne vytlačte rukami alebo cez čistú kuchynskú utierku. Čím viac vody odstránite, tým lepšie budú fašírky držať tvar.
K vytlačenej tekvici pridajte vajcia, múku, mleté čierne korenie a nasekaný kôpor. Podľa potreby ešte jemne osoľte a všetko dobre premiešajte.
Zmes by mala byť hustá, ale stále sa dať naberať lyžicou.
Na panvici rozohrejte dostatočné množstvo oleja. Polievkovou lyžicou naberajte malé porcie zmesi, ukladajte ich do oleja a jemne sploštite.
Fašírky smažte na strednom ohni z oboch strán dozlatista, približne 3–4 minúty z každej strany.
Hotové fašírky nechajte odkvapkať na papierovej utierke.Čaje
Tip
