byť pred vložením pečiva dôkladne predhriata na 220 °C. Vysoká teplota pomáha cestu rýchlo vybehnúť a získať peknú farbu.
- Aktivácia droždia
Do veľkej misy nalejte teplé mlieko a teplú vodu. Pridajte cukor a sušené droždie a všetko dôkladne premiešajte.
Zmes nechajte stáť približne 5 – 7 minút. Ak sa na povrchu vytvorí jemná pena, je to dobré znamenie, že droždie začína byť aktívne.
Je dôležité, aby tekutina nebola príliš horúca; v opačnom prípade by droždie mohlo stratiť svoju kypriacu schopnosť. Ak je tekutina na dotyk príjemne teplá, má zvyčajne správnu teplotu.
