pod spodnú časť.
Vyhnite sa prudkému mieseniu cesta.
Cieľom je jednoducho vytvoriť hladký tvar, ktorý sa zmestí do formy na chlieb.
🧈 6. Pripravte formu
Formu na chlieb (s rozmermi približne 20 × 10 cm alebo 23 × 13 cm) zľahka potrite rastlinným olejom alebo maslom.
Vytvarované cesto vložte do formy.
⏰ 7. Druhé kysnutie
Formu voľne prikryte čistou kuchynskou utierkou alebo potravinárskou fóliou.
Nechajte cesto kysnúť ďalších 25 – 40 minút.
Cesto by malo nadýchnuť a viditeľne vyrásť nad okraje formy.
🔥 8. Pečenie
Predhrejte rúru na 190 °C.
Pečte chlieb približne 30 – 35 minút.
Bochník by mal získať krásnu zlatohnedú farbu. Pre presnejšie overenie, či je chlieb hotový, by teplota v jeho strede mala dosiahnuť približne 88 – 93 °C (190 – 200 °F).
🧈 9. Potretie maslom
Vyberte chlieb z rúry.
Kým je ešte horúci, potrite jeho povrch 1 polievkovou lyžicou rozpusteného masla.
Vďaka tomu bude kôrka mäkká a lesklá a chlieb získa výraznejšiu maslovú chuť.
