ich hnednutie výrazne spomalí. Nie je preto vhodné pripravovať jablká dlho pred ostatnými ingredienciami.
Môžem šalát pripraviť niekoľko hodín vopred?
Áno. Dokonca mu krátke odležanie prospieva. Pripraviť ho môžete približne 2–4 hodiny pred podávaním a uchovať zakrytý v chladničke. Ak však chcete maximálne chrumkavé jablká, môžete ich pridať až 30–60 minút pred servírovaním.
Prečo šalát po chvíli zmení farbu?
Je to prirodzené. Červená kapusta obsahuje výrazné rastlinné farbivá a po nakrájaní a zmiešaní s kyslou zálievkou začne uvoľňovať intenzívnu ružovú až fialovú farbu. Tá postupne zafarbí aj povrch jabĺk bez
