Trochu vývaru namiesto ďalšej majonézy
– menej kalórií, viac chuti
Nechajte šalát „odpočívať“
– ideálne 2–4 hodiny
Ľahká domáca majonéza (verzia šéfkuchárov)
Ingrediencie:
1 žĺtok
80 ml oleja
1 ČL horčice
citrónová šťava
soľ
Tip od profesionálov:
Hotovú majonézu vždy zrieďte lyžicou jogurtu alebo vývaru – bude jemnejšia a ľahšia.
Čomu sa vyhnúť (podľa šéfkuchárov)
veľké množstvo majonézy
surová cibuľa bez úpravy
miešanie studených zemiakov
lacné ingrediencie bez chuti
prehnané okyslenie
Prečo je tento šalát lepší?
-je ľahší a nezaťažuje žalúdok,
-vydrží dlhšie čerstvý,
-má vyváženú chuť,
-nie je „zalepený“ majonézou.
