by malo obaliť kocky baklažánu bez toho, aby bolo príliš tekuté. Ak baklažán počas varenia pustil veľa vody, zmes sa môže zdať trochu mäkšia. V takom prípade jemne premiešajte a uistite sa, že zostane dostatočne husté, aby sa dalo lyžicou vmiešať do oleja.
Nechajte Cesto nechajte niekoľko minút odpočívať, kým pripravíte olej. Tento krátky odpočinok umožní múke hydratovať sa a pomáha zmesi získať jednotnejšiu konzistenciu.
Pred začiatkom vyprážania zmes ešte raz jemne premiešajte, aby ste sa uistili, že kúsky baklažánu a syra sú rovnomerne rozložené.
Príprava na vyprážanie
Do hlbokej
