panvice alebo hrnca vhodného na vyprážanie nalejte dostatočné množstvo oleja.
Oleja by malo byť toľko, aby sa v ňom placky mohli správne upiecť, no nádobu neplňte až po okraj. Nechajte v nej dostatok miesta, aby olej pri vkladaní cesta nevystrekol.
Olej zohrievajte na strednom plameni.
Aby ste zistili, či je olej pripravený, vhoďte doň malé množstvo cesta. Ak začne okamžite syčať a pomaly vypláva na povrch, teplota je správna.
Ak cesto zostane na dne, olej nie je dostatočne horúci; placky by mohli nasať príliš veľa tuku a boli by ťažké.
