Pečte na veľmi miernom ohni 10 až 15 minút.
Pomalé pečenie je kľúčové. Pri príliš vysokej teplote by spodná časť zhnedla, zatiaľ čo stred by zostal tekutý. Koláč musí tuhnúť postupne, podobne ako pokrmy pripravované pod pokrievkou.
Približne po 10 minútach skontrolujte povrch. Mal by začať matnieť a pri okrajoch tuhnúť. Stred sa môže ešte trochu triasť, ale nemal by byť už úplne tekutý.
Spodná strana by mala mať krásnu zlatohnedú farbu. Ak chcete skontrolovať odtieň, opatrne nadvihnite okraj pomocou tenkej obracačky.
Ak spodná časť hnedne príliš rýchlo, znížte teplotu.
