mletých orechov (napr. vlašských, lieskových alebo mandlí)
100 g cukru
100 g strúhanky
1 ČL kakaového prášku
štipka škorice
300 ml mlieka
rumová aróma podľa chuti (voliteľné)
Na polevu
cca 100 g práškového cukru
1 – 2 PL vody
Príprava
- Príprava kysnutého cesta
Aby bol kysnutý koláč mimoriadne ľahký a nadýchaný, je dôležité dopriať cestu dostatok času na vykysnutie. Najprv mierne zohrejte mlieko; malo by byť príjemne teplé, no nie horúce, pretože príliš horúce mlieko môže poškodiť droždie.
Do veľkej misy dajte múku. Pridajte droždie, mlieko, maslo, cukor a vajce. Všetko spolu najprv premiešajte a následne vypracujte na hladké cesto.
Cesto by malo byť mäkké, pružné a nemalo by sa lepiť na steny misy. Potom misu prikryte čistou kuchynskou utierkou alebo vhodným krytom.
Kysnuté cesto nechajte kysnúť na teplom mieste bez prievanu približne jednu hodinu. Počas tejto doby by mal jeho objem výrazne narásť.
- Príprava orechovej plnky
Kým cesto kysne, môžete
