Zálievka typu vinaigrette – pripravená z citróna, horčice alebo jablčného octu – pomáha vyvážiť sýtosť vajec a zemiakov.
Ak ju podávate vlažnú, skvele zapadne do ponuky v štýle tapas. Nakrájaná na štvorce alebo menšie trojuholníkové kúsky sa hodí k olivám, grilovanej paprike, marinovaným paradajkám, syru, sušenej šunke či pečenej zelenine. Tento spôsob servírovania je ideálny na švédske stoly alebo neformálne spoločenské stretnutia.
Za studena je tortilla perfektnou voľbou na piknik, ako súčasť baleného obeda alebo ako prvok komplexnejšieho taniera. Dobre drží tvar a ľahko sa krája. Sviežosť jej dodá paradajkový šalát, uhorky,
