Zemiaková kaša je jedlo, ktoré pri stole takmer vždy zožne úspech. Ak však zemiaky zvyčajne varíte v obyčajnej vode, možno prichádzate o jednoduchý spôsob, ako kaši dodať oveľa bohatšiu chuť.
Trik je jednoduchý: zemiaky varte v zmesi kuracieho vývaru a vody. Vďaka tomu získajú zemiaky jemnú, plnú chuť „umami“ už počas varenia.
Vyskúšala som to aj ja a nápad som ešte vylepšila pridaním crème fraîche a čerstvej pažítky. Výsledkom bola krémová, poctivá zemiaková kaša plná chuti.
Ingrediencie
1 kg zemiakov (najlepšie varný typ C – múčnaté zemiaky)
500 ml vody
500
