Tieto poháriky sú sviežim, krémovým a lahodným dezertom, ktorý si nevyžaduje pečenie. Tvoria ich chrumkavý sušienkový základ, ľahká krémová plnka a ovocné pyré (coulis) z malín a čučoriedok.
Tento recept je ideálny na svieže a farebné zakončenie jedla. Dá sa pripraviť vopred, čo je veľmi praktické, keď čakáte hostí. Chladenie v chladničke umožní sušienkovému základu spevnieť a krému získať pevnú štruktúru, pričom si zachová svoju jemnosť a bude sa doslova rozplývať na jazyku.
Príprava pozostáva z niekoľkých jednoduchých krokov: najprv pripravíte sušienkový základ, potom krémovú plnku a nakoniec uvaríte ovocné pyré. Pyré musí pred pridaním do pohárikov úplne vychladnúť, aby si krémová plnka udržala svoj tvar.
Ingrediencie
Na sušienkový základ:
200 g sušienok (napr. Speculoos alebo Petit-Beurre)
80 g rozpusteného masla
Na krémovú plnku:
300 g krémového syra (typu Philadelphia)
200 ml veľmi studenej smotany na šľahanie (plnotučnej tekutej smotany)
70 g práškového cukru
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Na
