Vedľa mazancov, veľkonočných baránkov a farbených vajíčok má svoje pevné miesto na sviatočnom stole tak plnka, často nazývaná hlavička. Recept na nej sa odovzdáva v rodinách z generácie na generáciu a preto má v každej rodine trochu inú podobu. Základ však zostáva rovnaký. Dôležitú úlohu zohráva aj správna príprava, vďaka ktorej je plnka nadýchaná a vláčna.
Predtým sa pripravoval predovšetkým na Bielu sobotu a často obsahovala to, čo bolo práve dostupné. Veľkou výhodou tohto pokrmu je jeho variabilita. Plnku môžete pripraviť s údeným mäsom, slaninou, alebo úplne bez mäsa ako ľahšiu verziu.
Ingrediencie
5-6 rožkov
250 ml mlieka
3 vajcia
100g údeného mäsa
hrsť mladých žihľav
1 menšia cibuľa
2 strúčiky cesnaku
hrsť petržlenu
soľ, korenie, muškátový oriešok
maslo na vymazanie a dochutenie
Postup
Rožky nakrájame na kocky, zalejeme mliekom a necháme nasiaknuť. Údené mäso nakrájame na malé kúsky. Žihľavy sparíme horúcou vodou a nasekáme nadrobno.
Na panvici opražíme cibuľu
