Ingrediencie (na 10 roládok):
5 čerstvých plátov na cestoviny (lasagne)
500 g húb
3 plátky šunky
50 g masla
50 g múky
400 ml mlieka + ďalších 100 ml
40 g syra Grana Padano + 20 g na posypanie
1 polievková lyžica nadrobno nakrájanej petržlenovej vňate
Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Príprava
Príprava húb
Odstráňte hlúbiky, huby očistite a nakrájajte nadrobno.
Orestujte ich na panvici s kúskom masla, soľou a korením, kým sa z nich neodparí všetka tekutina.
Príprava bešamelovej omáčky
V hrnci rozpustite maslo, pridajte múku a miešajte asi 20 sekúnd.
Za stáleho miešania postupne prilievajte mlieko, kým nevznikne hustý a hladký krém.
Odoberte 100 g bešamelu a odložte ho bokom.
Zvyšný bešamel dochuťte soľou a korením, potom pridajte syr Grana Padano, huby a nakrájanú petržlenovú vňať. Dôkladne premiešajte.
Tvorenie roládok
Pláty lasagní rozrežte na polovicu.
Na každý kúsok rozotrite polievkovú lyžicu hubového bešamelu, položte naň plátok šunky
