veľkej mise) zmiešajte teplú vodu, cukor a droždie. Nechajte zmes odstáť 5 – 10 minút, kým sa na povrchu nevytvorí pena a bublinky. Ak používate instantné droždie, tento krok môžete vynechať a primiešať ho priamo k múke v nasledujúcom kroku. Krok 2: Miešanie a miesenie cesta
K zmesi s droždím pridajte múku, soľ, jogurt a olivový olej. Miešajte na nízkych otáčkach (alebo pomocou pevnej varechy), kým sa nespojí do hrudkovitého cesta.
Kuchynský robot: Keď sa cesto spojí, vymeňte nadstavec za hnetací hák a mieste na stredne nízkych otáčkach 8 – 10 minút. Cesto by malo byť hladké, pružné a mierne lepivé.
Ručné miesenie: Cesto vyklopte na mierne pomúčenú pracovnú plochu a mieste 12 – 15 minút. Spočiatku bude lepkavé, ale snažte sa nepridávať príliš veľa múky. Mieste, kým nebude cesto hladké a po jemnom zatlačení sa bude vracať do pôvodného tvaru.
Krok 3: Prvé kysnutie
Z cesta vytvarujte bochník a vložte ho do
