porcií: 4
- 1 kg zemiakov
- 300–350 g polohrubej múky
- 250–300 g bryndze
- 200 g údenej slaniny
- 1 vajce (voliteľné)
- Soľ podľa chuti
- Pažítka na ozdobenie (voliteľné)
Postup prípravy
- Príprava zemiakov
Zemiaky ošúpeme a najemno nastrúhame. Ak pustia veľa vody, časť tekutiny opatrne zlejeme. Pridáme štipku soli a postupne primiešavame múku, kým nevznikne hustejšie, mierne lepkavé cesto. Podľa potreby môžeme pridať vajce.
- Varenie halušiek
Vo veľkom hrnci privedieme do varu osolenú vodu. Cesto pretlačíme cez sitko na halušky priamo do vriacej vody. Halušky varíme, kým nevyplávajú na povrch, potom ich necháme
