Český rezeň (bravčový rezeň) – recept na chrumkavé bravčové rezne

Neohrievajte v mikrovlnnej rúre – rozmäknú.
Časté chyby
Strojková vrstva sa odpaľuje: Mäso je príliš mokré alebo ste vynechali krok s múkou.
Mastný rezeň: Olej nie je dostatočne horúci.
Spálené omrvinky: Olej je príliš horúci alebo sa používa príliš dlho.
Suché mäso: Nakrájané príliš na tenko alebo prepečené.