Hlavné suroviny a možné náhrady
Múka: Najlepšia je klasická hladká múka. Netreba nič špeciálne.
Mlieko: Vlažné mlieko sa lepšie zapracuje do cesta – plnotučné mlieko dodá bohatšiu chuť, ale použiť môžete akýkoľvek druh.
Vajíčka: Izbová teplota zaručí, že sa všetky suroviny dobre spoja.
Maslo: Roztopené maslo v ceste dodá palacinkám jemnosť a chuť.
Cukor: Voliteľný, no trocha cukru vytvorí dobrý základ pre sladké palacinky.
Perlivá voda (voliteľné): Trocha perlivej vody urobí palacinky ľahšími a vzdušnejšími.
Plnky: Jahodový džem, marhuľový džem, Nutella alebo osladený tvaroh – to všetko sú tradičné a obľúbené možnosti.
