jarné závitky alebo *feuilles de brick* (tenké pláty cesta) vyberte z obalu až vtedy, keď ich idete použiť.
Tieto obaly na vzduchu rýchlo vysychajú. Kým pracujete, zvyšné nepoužité pláty cesta zakryte čistou, mierne navlhčenou utierkou.
Položte jeden plát na pracovnú plochu – ak je štvorcový, otočte ho jedným rohom smerom k sebe, prípadne ho natočte tak, aby sa vám čo najlepšie balil.
Ak používate okrúhle plátky cesta, umiestnite plnku o niečo nižšie, než je stred. Ak používate štvorcové plátky, umiestnite ju smerom k spodnému okraju, no nie priamo naň.
Pridávanie plnky
