kúskov budete potrebovať:
200 g mozzarelly, nastrúhanej alebo nakrájanej na malé kocky;
100 g parmezánu, nastrúhaného;
1 vajce;
3 – 4 polievkové lyžice strúhanky alebo panko strúhanky;
3 polievkové lyžice hladkej múky;
Soľ podľa chuti;
Čerstvo mleté čierne korenie; čerstvá nasekaná petržlenová vňať (voliteľné).
Na chrumkavý obal:
3 polievkové lyžice hladkej múky;
1 rozšľahané vajce;
Strúhanka alebo panko strúhanka;
Olej v spreji.
Prečo kombinovať mozzarellu a parmezán?
Každý z týchto syrov zohráva v recepte svoju úlohu.
Mozzarella dodáva:
vláčnosť a typický „ťahavý“ efekt;
textúru, ktorá sa rozplýva na jazyku;
jemnú chuť.
