Postup krok za krokom
Príprava cesta:
Do misy nalejte mlieko a rozšľahajte v ňom vajcia. Postupne prisypávajte múku so soľou a cukrom. Najdôležitejšie je cesto poriadne vymiešať metličkou, aby v ňom neboli žiadne hrudky.
Odpočinok (Kľúč k úspechu): Nechajte hotové cesto aspoň 15–20 minút odpočívať pri izbovej teplote. Lepok v múke sa uvoľní, cesto sa lepšie spojí a palacinky budú pružnejšie.
Vyprážanie: Panvicu najskôr silne rozpáľte a len ľahko potrite tukom. Naberačkou nalejte cesto a krúživým pohybom panvice ho rozotrite až ku krajom. Vymažte z oboch strán dozlatista.
3 tipy
