Ingrediencie:
Na blanšírovanie cukety:
3 stredne veľké cukety (cca 600 g)
2 litre vriacej vody
1 PL soli
1 ČL sušeného cesnaku
2 – 3 PL jablčného octu
2 bobkové listy
6 – 8 guľôčok čierneho korenia
Na obaľovanie:
4 veľké vajcia
100 g strúhaného parmezánu (cca 1 šálka)
1 PL sušenej petržlenovej vňate
1 ČL zmesi korenia na mäso alebo bylinkovej zmesi
200 g strúhanky (cca 2 šálky)
60 g pšeničnej múky (½ šálky)
1 ČL mletej sladkej papriky
Rastlinný olej na vyprážanie (cca 500 ml)
Na podávanie:
Omáčka sweet chilli alebo omáčka podľa vlastného výberu
Podrobný návod
Príprava cukety:
Krok 1: Cukety dôkladne umyte, odrežte konce a nakrájajte ich pozdĺžne na plátky hrubé asi 1 cm (celkovo približne 12 – 15 kúskov).
Krok 2: Vo veľkom hrnci priveďte do varu 2 litre vody. Pridajte soľ, sušený cesnak, jablčný ocot, bobkové listy a celé čierne korenie.
Krok 3: Plátky cukety opatrne vložte
