ideálny na znovuobjavenie radosti z domáceho pečenia.
Výber správnych surovín
Múka
Použite pšeničnú múku s vyšším obsahom lepku (napríklad francúzsky typ T45 alebo T55), aby ste získali vláčne a pružné cesto.
Droždie
Na rovnomerné kysnutie je nevyhnutné použiť čerstvé alebo aktívne sušené pekárske droždie.
Vajcia
Dodávajú cestu bohatosť, farbu a jemnosť.
Maslo
Použite kvalitné nesolené maslo izbovej teploty; zabezpečí textúru, ktorá sa rozplýva na jazyku, a bohatú chuť. Cukor slúži ako potrava pre droždie a dodáva cestu vyváženú sladkosť.
Mlieko
Vlažné mlieko robí cesto vláčnejším a podporuje jeho kysnutie. Ingrediencie
