Ingrediencie
1 stredne veľká kapusta kel
500 g klobásového mäsa a mletého hovädzieho mäsa
150 g nevarenej dlhozrnnej ryže
2 žlté cibule
2 strúčiky cesnaku
2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate
700 g paradajkovej omáčky
250 ml vývaru
1 vajce
2 lyžice olivového oleja
Soľ (podľa chuti)
Čierne korenie (podľa chuti)
Príprava
Ryžu varte vo veľkom hrnci s osolenou vodou asi 8 minút, kým nie je ešte mierne pevná.
Ryžu sceďte a nechajte úplne vychladnúť.
Listy kapusty blanšírujte po dávkach vo vriacej vode 3 až 5 minút, kým nebudú mäkké.
Listy kapusty opláchnite v studenej vode a potom sceďte.
Nožom ohoľte hrubé stredné rebro každého listu bez toho, aby ste ho prerezali úplne.
Nakrájanú cibuľu a nasekaný cesnak orestujte na olivovom oleji, kým nezmäknú a nezačnú voňať.
Pridajte paradajkovú omáčku a vývar a potom duste asi 10 minút, kým omáčka nie je hladká a mierne nezhustne.
Vyberte polovicu uvarenej zmesi cibule
