Krém necháme úplne vychladnúť.
Keď je studený, vyšľaháme 300 ml smotany a zľahka ju primiešame, aby vznikol nadýchaný krém.
Krém uchovávame v chladničke.
- Odpaľované cesto.
Suroviny:
200 ml vody
45 g masla
štipka soli
150 g hladkej múky
4 vajcia
Postup:
Do hrnca nalejeme 200 ml vody, pridáme 45 g masla a štipku soli. Zmes privedieme do varu.Caramel Sauce
Prisypeme 150 g múky a miešame, kým nevznikne hladné cesto, ktoré sa začne oddeľovať od stien a jemne sa lepí na dno hrnca.
Cesto odstavíme a necháme vychladnúť. Do vychladnutého cesta postupne zapracujeme 4 vajcia.
Cesto striekame na plech vystlaný papierom na pečenie.
Pečenie.
Pečieme 10 minút pri 230 °C (horný + spodný ohrev). Následne teplotu znížime na 200 °C a pečieme ďalších 10 minút.Sugar
Neotvárame rúru počas pečenia, aby veterníky nespadli.
- Karamelová šľahačka.
Suroviny:
chladená karamelová omáčka (z časti 1)
300 ml 30 % smotany
Postup:
Karamelovú omáčku premiešame s
