4 ČL vločkovej morskej soli
Čokoládová poleva:
1 šálka (170 g) kúskov tmavej čokolády bez cukru (napríklad Lily’s alebo ChocZero)
1 PL (14 g) rafinovaného kokosového oleja (riedi čokoládu pre čistý a chrumkavý kúsok)
Postup:
Príprava plechu: Plech s rozmermi 20 × 20 cm vysteľte papierom na pečenie a po stranách nechajte 5 cm previs pre jednoduché vybratie.
Príprava chrumkavého základu: Arašidové maslo vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a zohrievajte na strednom výkone 30–45 sekúnd, kým sa nedá naliať. Vmiešajte srvátkový proteínový izolát, sladidlo, soľ a drvené obilniny/bravčové šupky, kým nevznikne tuhé, drobivé cesto.
Vtlačenie do panvice: Zmes arašidového masla preložte do pripravenej misky a pevne ju vtlačte do rovnomernej, kompaktnej vrstvy pomocou špachtle alebo plochého dna odmerky. Nechajte 15 minút chladiť v mrazničke.
Varte karamel na miernom ohni: V malom hrnci s hrubým dnom zmiešajte hustú smotanu, celulózu a maslo na stredne nízkom ohni. Za častého miešania
