🍽️ Klasický Sauerbraten (marinované hovädzie pečené) so zemiakovými knedľami
Ingrediencie pre 4 – 6 porcií:
Na Sauerbraten:
1,2 – 1,5 kg hovädzieho mäsa na pečenie
500 ml červeného vína
500 ml vody
150 ml červeného vínneho octu
2 cibule
2 mrkvy
½ zelerovej buľvy
2 bobkové listy
6 bobúľ borievky
6 guľôčok čierneho korenia
3 klinčeky
1 ČL horčičných semienok
2 PL oleja
Soľ a čierne korenie
Na omáčku:
2 PL paradajkového pretlaku
500 – 700 ml marinády
300 ml hovädzieho vývaru
1 – 2 PL hnedého cukru
2 – 3 perníky typu *Printen* (
