korenisté perníčky) alebo 2 PL perníkovej strúhanky
1 PL brusníc (alebo brusnicového kompótu/omáčky)
Kukuričný škrob (podľa potreby na zahustenie)
Na podávanie:
Zemiakové knedle
Brusnice (alebo brusnicový kompót/omáčka)
Červená kapusta (voliteľné)
Príprava:
Cibuľu, mrkvu a zeler nahrubo nakrájajte. Vložte ich do veľkého hrnca spolu s červeným vínom, vodou, octom, bobkovými listami, borievkami, čiernym korením, klinčekmi a horčičnými semienkami. Krátko priveďte do varu a potom nechajte úplne vychladnúť.
Hovädzie mäso vložte do studenej marinády. Prikryte a dajte do chladničky na 2 – 3 dni, pričom mäso raz alebo dvakrát denne otočte.
