to, aby v zmesi nezostali žiadne suché hrudky.
Zmes by mala mať mäkkú, mierne lepkavú konzistenciu, vďaka ktorej sa z nej budú neskôr ľahko tvarovať guľôčky. Kakao dodáva zmesi bohatú čokoládovú chuť, ktorá dokonale ladí so sladkým kondenzovaným mliekom.
Ak je zmes príliš mäkká, môžete ju pred tvarovaním nechať ešte chvíľu vychladiť.
- Chladenie čokoládovej zmesi
Misku s čokoládovou zmesou prikryte a vložte približne na 20 – 30 minút do chladničky.
Chladenie spôsobí, že zmes stuhne, vďaka čomu sa s ňou bude lepšie pracovať. Zároveň umožňuje, aby sa chute kondenzovaného mlieka a
